Resep Ikan Asin Telang Asam Manis Khas Banjar

Pada suasana pagi yang cerah setelah selesai beraktifitas, teringat sebuah masakan sederhana namun enak dan gurih dilidah dengan campuran rasa asam manis didalamnya. Iya benar sekali saya sedang memikirkan suatu masakan yang terbuat dari ikan asin yang tentunya rasanya asin namun bisa diolah atau disajikan menjadi masakan yang unik menggugah selera.

Ikan asin telang masak asam manis, cara membuatnya tidak susah namun ya tidak gampang-gampang banget juga, kalau sudah mengetahui dan memahani trik atau langkah pembuatannya hasilnya akan memuaskan dan memancing selera yang menikmati aroma harum masakannya.

Bagi kalian nih yang sedang mencari resep masakan sederhana namun bisa menggugah selera makan kalian, yuk cobain bikin masakan satu ini dirumah dijamin nagih. hehe..

Jadi mari simak cara membuat ikan asin telang asam manis khas Banjar berikut ini.

Bahan:

- 200gr ikan telang (tengiri) yang sudah dipotong dadu

- 3 buah cabe keriting atau cabe besar hijau/merah, iris serung

- 3 sihung bawang merah ukuran besar dan 2 sihung bawang putih yang sudah diiris-iris

- 2 buah tomat ukuran sedang

- Gula merah secukupnya yang sudah diiris-iris tipis

- Sedikit air dan sedikit royco ayam 

- 10 sendok teh minyak goreng atau secukupnya

       

Upayakan atau pilih bahan masakan yang segar ya teman-teman agar rasa masakannya juga jauh lebih mantap lagi, karena bahan masakan akan sangat berpengaruh pada rasa setelah masakan tersebut diolah dan sudah menjadi makanan yang siap disajikan.

Cara Mengolah Telang Asam Manis Khas Banjar:

1. Nyalakan ap1 komp0r dan rebus sebentar ikan telang yang sudah dipotong dadu tadi.

2. Jika sudah direbus ikan telangnya, angkat kemudian tiriskan dan siapkan wajan panaskan minyak goreng dan goreng sebentar ikan telangnya tadi hingga warnanya agak kecoklatan.

3. Masukkan gula merah yang sudah diiris tipis sambil diaduk rata secara perlahan agar ikannya tidak hancur dan masukkan bawang merah, bawang putih, tomat serta cabe keriting atau cabe besar. Masak hingga semua bahan layu dan tercium aroma harum masakan.

4. Tambahkan sedikit royco ayam dan masukkan sangat sedikit air untuk meresapkan bumbu, aduk rata perlahan.

5. Jika dirasa minyaknya agak kurang bisa ditambahkan dan sambil dicicipi apakah rasanya sudah pas atau belum jika belum bisa ditambahakan bahan atau bumbunya yang kurang.

6. Ikan telang asam manis siap disajikan.

Gimana, mudah bukan cara memasak ikan asin telang asam manis khas Banjar. Itulah tadi resep yang bisa kalian coba dirumah untuk tambahan atau referensi menu masakan sederhana rumahan enak dan gurih untuk sehari-hari. Semoga bermafaat dan selamat mencoba.